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【diary】車麩の豚の角煮風

マナ助産院の新メニュー「車麩の豚の角煮風」車麩の柔らかい所と固い所の層が角煮の触感様で!今日の日勤の助産師さんが作ってくれました。
レシピ―を聞いてみました。
ー幇呂鯱舵のお出しとシイタケの戻し汁を混ぜたもので柔らかく戻す。
∧匏粉をつけて多めの油で焼く。
照り焼きのたれ風のたれで絡める。...
だそうです。超簡単!
豚の脂身は少々苦手ですが、これは美味しかった。
助産院の食事は元々日本人の体質にあった和食。お肉やお魚はこの頃使うようになりましたが、卵は使いません。基本はオーガニックで野菜中心のメニューです。

 

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     今日の誕生日inマナ… ・なおこちゃん18歳、ゆうきくん13歳、さとしくん12歳、こうへいくん4歳、神さまの祝福が豊かにありますように

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